5 công thức canh miso (Miso soup)
Các công thức siêu dễ để bạn có thể ăn luân phiên trong tháng.
Miso là một loại tương lên men truyền thống của Nhật. Mọi người thường hay thấy miso được nấu trong món phổ biến là canh rong biển. Nhưng thực tế, miso còn dùng để chế biến rất nhiều trong các món canh hay món ăn nấu thông thường khác.
Tất cả đồ ăn lên men đều chứa nhiều lợi khuẩn rất tốt cho hệ tiêu hóa. Đồ lên men cũng hợp với tiêu chí ít AGEs vì nó có nhiều độ ẩm, không bị khô hay nấu ở nhiệt độ cao.
Sau đây là 5 công thức nấu canh miso mà bạn có thể tham khảo nhé. Lưu ý chung: Tắt bếp xong mới cho miso vào, vì miso là đồ lên men có lợi khuẩn trong đó, nấu ở nhiệt độ quá cao sẽ khiến lợi khuẩn bị hỏng.
Canh Miso rong biển truyền thống
Nguyên liệu
Rong biển khô (loại bất kỳ)
Đậu phụ cắt khúc vuông nhỏ
01 muỗng miso (loại bất kỳ)
Thêm: nấm kim châm, cá hồi (nếu muốn)
Gia vị: mắm, muối
Cách chế biến
Nấu chín rong biển
Cho đậu đã cắt khúc vào
Tắt bếp. Rồi khuấy đều miso trong một cái muỗng. Ăn nóng.
Canh Miso thịt ba chỉ và rau cải
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ cắt khúc dài chữ nhật (dễ chín)
Củ cải
Rau cải, hoặc bắp cải
Cà chua
Hành lá
01 thìa miso (loại bất kỳ)
Gia vị: mắm, muối
Cách chế biến
Cho thịt ba chỉ, củ cải vào nấu trước
Sau đó, cho thêm cà chua, rau cải vào
Tắt bếp. Cho tương miso.
Cho hành lá. Ăn nóng.
Canh Miso thịt gà và nấm, củ cải
Nguyên liệu
Thịt gà thái miếng nhỏ dễ chín
Củ cải thái khúc nhỏ
Cà rốt thái sợi
Cà chua thái nhỏ
Hành lá
01 thìa miso (loại bất kỳ)
Gia vị: mắm, muối
Cách chế biến
Cho tất cả thịt gà, củ cải, cà rốt, cà chua vào nấu.
Tắt bếp. Cho tương miso.
Cho hành lá. Ăn nóng.
Canh Miso thịt băm viên và đậu bắp
Nguyên liệu
Đậu bắp thái khúc nhỏ
Thịt băm
Hành lá
Gia vị: mắm muối, tiêu
Cách chế biến
Cho gia vị muối, hạt tiêu, hành thái nhỏ vào thịt băm. Rồi vo viên.
Cho thịt vo viên và đậu bắp vào nấu.
Tắt bếp. Cho miso vào. Ăn nóng.
Canh Miso trứng lòng đào và nấm, cà rốt
Nguyên liệu
Trứng 2-3 quả
Cà rốt thái sợi
Nấm kim châm cắt vừa ăn
Rau thơm
01 muỗng miso (loại tùy chọn)
Gia vị: mắm, muối
Cách chế biến
Cho cà rốt và nấm vào nấu chín
Cho 2-3 quả trứng vào, đợi chín một mặt rồi lật lại cho chín đều
Tắt bếp. Cho Miso vào. Ăn nóng.
Cả 5 công thức đều rất dễ nấu, dùng ít nhiệt và đặc biệt là có nhiều chất dinh dưỡng, có thể ăn vào buổi sáng, trưa, tối đều được. Cả nhà hãy nấu ăn thử nhé.